Das Hotel-Kongress- und Geschäftszentrum Galleria ****, Subotica

Hotel GalleriaDas Hotel-Kongress- und Geschäftszentrum "Galleria" befindet sich direkt im Zentrum von Subotica und ist eins der schönsten und modernsten Gebäude in Serbien. Dieses Objekt hat eine Fläche von 29.000 qm und besteht aus drei Einheiten: Hotel "Galleria", Geschäftszentrum und Handelszentrum "Galleria", die durch ein überdachtes Atrium verbunden sind. Savath Hospitality Management ist als Fachberater für Implementierung von HACCP im Hotel-Kongress- und Geschäftszentrum "Galleria" angestellt. Unter dem HACCP-Systemaufbau versteht man eine Zustandsanalyse, bzw. eine Bewertung von physischen, chemischen und biologischen Risiken in allen Phasen der Lebensmittelverarbeitung und auch die notwendigen Preventionsmaßnahmen und Qualitätskontrollen. Gestützt auf Zustandsanalyse, erstellen unsere Berater einen Bericht, und danach empfehlen sie die Organisation der Geschäftsführung, Vorgehensweisen und Schulung der Mitarbeiter. HACCP System muss gut dokumentiert sein und mindestens 3 Monate operativ, nachdem man sich für das Zertifizierungsprozess bei einem akkreditierten Zertifizierungsunternehmen bewerben kann.