Priprema hotela za otvaranje se vrši u takozvanoj Pre-opening fazi koja je ključna za svaki novi hotel. Pre-opening faza ima za cilj pripremu i pozicioniranje hotelskog objekta, ljudskih resursa i svih operativnih funkcija, bilo da je u pitanju poslovanje u okviru internacionalnog brenda ili nezavisnog brenda, specifičnog za određeni hotelski objekat.
U skladu sa planiranim datumom za otvaranje hotela otvara se i pre-opening kancelarija. U zavisnosti od tipa i veličine objekta, priprema hotela za otvaranje može da traje od 12 do 18 meseci za veće i srednje hotele, i od 6 do 9 meseci za manje hotele (do 50 soba).
Najbitnije aktivnosti koje su obuhvaćene pre-opening fazom:
Ljudski resursi:
Regrutovanje i Coaching Generalnog menadžera
Regrutovanje šefova odeljenja i celokupnog personala
Uspostavljanje osnovnih standarda za personal
Koordinacija treninga za personal u saradnji sa IFH (Institutom za hotelski menadžment Frankfurt)
- Organizacija eksternih obuka
- Specijalizovana obuka personala
- Obuka kroz praktični rad
- Vrste obuka: Servis, Rezervacije, Recepcija, Prodaja, Hotelsko domaćinstvo
Marketing i prodaja:
Uspostavljanje korporativnog identiteta i marketinške kampanje
Definisanje kanala distribucije i prodaje
Priključivanje hotela na GDS – Globalni Distribucioni Sistem
Kreiranje politike cena
Aktiviranje predprodaje
Priprema i sprovođenje svečanog otvaranja – “Grand Opening”
Finansije:
Izrada budžeta za Pre-opening fazu
Izrada budžeta za prvih 12 meseci poslovanja hotela
Upravljanje budžetom prema internacionalnim standardima i strateškim planovima klijenta
Upravljanje rizikom
Priprema za inspekcijske kontrole, sertifikacije i kategorizaciju:
Priprema objekta za kontrole svih vrsta inspekcija
Implementacija i priprema za sertifikaciju sistema HACCP
Priprema objekta za zvaničnu kategorizaciju od strane nadležne institucije
Priprema objekta za inspekciju od strane hotelske grupacije (za hotele koji pripadaju internacionalnom hotelskom lancu)
.jpg)
