Priprema hotela za otvaranje

Priprema hotela za otvaranje se vrši u takozvanoj Pre-opening fazi koja je ključna za svaki novi hotel. Pre-opening faza ima za cilj pripremu i pozicioniranje hotelskog objekta, ljudskih resursa i svih operativnih funkcija, bilo da je u pitanju poslovanje u okviru internacionalnog brenda ili nezavisnog brenda, specifičnog za određeni hotelski objekat.

U skladu sa planiranim datumom za otvaranje hotela otvara se i pre-opening kancelarija. U zavisnosti od tipa i veličine objekta, priprema hotela za otvaranje može da traje od 12 do 18 meseci za veće i srednje hotele, i od 6 do 9 meseci za manje hotele (do 50 soba).

Najbitnije aktivnosti koje su obuhvaćene pre-opening fazom:

Ljudski resursi:

  • Regrutovanje i Coaching Generalnog menadžera
  • Regrutovanje šefova odeljenja i celokupnog personala
  • Uspostavljanje osnovnih standarda za personal
  • Koordinacija treninga za personal u saradnji sa IFH (Institutom za hotelski menadžment Frankfurt)
    • Organizacija eksternih obuka
    • Specijalizovana obuka personala
    • Obuka kroz praktični rad
    • Vrste obuka: Servis, Rezervacije, Recepcija, Prodaja, Hotelsko domaćinstvo
  • Marketing i prodaja:

  • Uspostavljanje korporativnog identiteta i marketinške kampanje
  • Definisanje kanala distribucije i prodaje
  • Priključivanje hotela na GDS – Globalni Distribucioni Sistem
  • Kreiranje politike cena
  • Aktiviranje predprodaje
  • Priprema i sprovođenje svečanog otvaranja – “Grand Opening”
  • Finansije:

  • Izrada budžeta za Pre-opening fazu
  • Izrada budžeta za prvih 12 meseci poslovanja hotela
  • Upravljanje budžetom prema internacionalnim standardima i strateškim planovima klijenta
  • Upravljanje rizikom
  • Priprema za inspekcijske kontrole, sertifikacije i kategorizaciju:

  • Priprema objekta za kontrole svih vrsta inspekcija
  • Implementacija i priprema za sertifikaciju sistema HACCP
  • Priprema objekta za zvaničnu kategorizaciju od strane nadležne institucije
  • Priprema objekta za inspekciju od strane hotelske grupacije (za hotele koji pripadaju internacionalnom hotelskom lancu)